Пісірілмеген мандариндері бар десерт

8 порция
4 сағат 30 мин

Өнімдерді дайындау. Мен жұмсақ сүзбе алатынмын, фермерлік сүзбені алсам, ол да жақындап қалады, тек блендермен біршама ұзағырақ тесу керек.

Мандариндерді жуу және тазалау, үлескілерге бөлу. Егер үлестерді барлық өрмектерден тазаласа, десерт неғұрлым нәзік болады. Кейде мандариндер тым жұқа таспамен түсіп қалады, егер оны дөрекі және қалың болса, оны жоюға болады. Үлестерді бүтін қалдыруға немесе кесуге болады, өйткені олар десертте біркелкі бөлінеді. Бұл алдын ала жасалатын, тазартылған мандариндерді жабуға және тоңазытқышқа түсіруге болатын рецепттегі ең қиын жұмыс.

30 гр жылдам еритін желатинге 350 мл суық қайнатылған су қосып, ісікті қалдыру керек.

Сүзбені блендермен тесу.

Қоюландырғышты қосу және бәрін біртектілікке дейін тесу.

Іштен шыққан желатинді қыздырып жіберу керек, бірақ қайнап кетуге жол бермеу керек. Сүзбе массасын күрекпен ұдайы араластырып жіңішке ағынмен құю. Егер басқа желатинді қолданатын болсаңыз, оны електен өткізген дұрыс.

Мандарин үлестерін бөліп алынған шырынмен бірге сүзбе құрауышына қосу, араластыру және пішінге құю. Мен кекске арналған силикон формасын алдым. Десертті ыңғайлы алу үшін кез келген пішінді тамақ таспасымен қаптаған дұрыс. Немесе жеке креманкаларға десерт құю керек, онда оны шығарып алу үшін аударып тастаудың қажеті жоқ, бұл жерде сіздің таңдауыңызға.

Десертті толық қатқанға дейін жабу және тоңазытқышқа жинау, 2 - 4 сағат. Менікі 2 сағаттан кейін қатып қалды, бәрі де пішіннің көлемі мен түріне байланысты, түнге қалдыруға болады.

Қатып қалған десертті тағамға аударып, пішінін мұқият бөліп, таспаны алып тастау керек. Жоғары жағын қалағандай безендіріп, шоколадты ғана сүрттім. Әшекейлеу үшін мандаринді бөліктерге кесіп немесе тазартылғандарды пайдалануға болады. Дәмі тәтті, сары-сары дәмді және мандариннің шырынды ноткасымен. Беру кезінде мандарин топингін өз қалауыңызға ұсынуға болады.