Қоюландырғыш десерт

4 порция
10 сағат

Қоюландырғыштан десерт қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Басты ингредиентті - қоюландырылған сүтті таңдауға ерекше назар аударыңыз. Сапалы, тексерілген қоюландырылған сүтті таңдаңыз. Өсімдік майлары мен тағамдық қоспаларсыз. Құрамында тек екі ингредиент болуға тиіс: сүт және қант. Қоюландырғыштың сапасына дайын тағамның дәмі мен сапасы тәуелді болады. Сүт кез келген майлы болуы мүмкін. Мен тез еритін желатин қолдандым.

Желатинді барлық сүттің үштен бірін құйыңыз, жақсы араластырыңыз және ісінуге қалдырыңыз. Ісу уақыты желатиннің түріне байланысты болады. Бұл туралы қаптамада оқыңыз.

Сатейникті алыңыз, оған жұмыртқа сарысын салыңыз, содан кейін қоюландырғышты құйыңыз. Ванилин жапырағын қосыңыз. Гүлмен үнемі араласқан жағдайда қалған сүтті құйыңыз. Толық біртектілікке дейін араластырыңыз.

Сүт қоспасы бар шөмішті кішігірім отқа қойыңыз. Оны желекпен араластырып ыстық күйге дейін қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Әйтпесе, сіз сарыны омлетке дейін пісіру қаупін тудырасыз.

Сатейникті оттан алып тастаңыз. Бірден, салмағы ыстық болғанда, оған күйдірілген желатинді салыңыз. Гүл шоғымен араластырыңыз. Желатин жоғары температурадан өте тез таралады.

Десертке арналған порциялық қалыптарды (креманкалар, пиалкалар, тостағаншалар) алыңыз. Оларға ыстық десерт төгіңіз. Оны елек арқылы жасаған дұрыс - онда желатиннің ерімеген бөліктері мен жұмыртқа қалдықтары қалады. Десертті үстелде бөлме температурасына дейін суытыңыз, содан кейін тоңазытқышқа толық қатқанша (6 сағаттан 10 сағатқа дейін) жинаңыз. Мен түнге жинадым.

Жаңа піскен жидектер, жаңғақтар немесе шоколад кесектері бар десерт беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!