Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Қаймақта жаңғағы бар қара өрік десерт

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Десерттер

2 порция
1 сағат

Қаймақ - 300 гр. Чернослив - 100 гр. Грек жаңғағы - 50 гр. Қант пудрасы - 3 стол.л., Қант - 2 стол.л., Ванильді қант - 1 чайн.л.

Қаймақта жаңғағы бар қара өрік дәмін қалай жасайды? Өнімдерді дайындаңыз. Қара құйманы сапалы, тәтті, сүйексіз алыңыз. Грек жаңғақтарын сіз тазартылған немесе қабығынан өзіңіз тазарта аласыз. Қаймақты табиғи, өсімдік қоспаларынсыз таңдаңыз, оңтайлы майлылық - 20%.

Жаңғақты құрғақ табада шамамен 2 минут қуырыңыз. Содан кейін табаға 50 мл су құйып, қант себіңіз. Барлық су қайнағанша, ал жаңғақтар карамельмен жабылғанша, орта отта жаңғақты қыздырыңыз. Сіз қоңыр қант аласыз, онда карамельдің дәмі әлдеқайда мол болады. Карамелизацияланған жаңғақтарды жақсы салқындатыңыз - карамельдің күйігі өте қауіпті.

Қара күкіртті бірнеше суда жақсылап жуыңыз, әр жидекті қолыңызбен мұқият жуыңыз. Егер қара құм өте құрғақ болса, онда оны алдын ала суық суда жібітіңіз. Қайнаған жерде емес - онда тым қатты жылтырайды. Содан кейін кептірілген жемістерді қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Әрбір қара малдың кесіндісіне жаңғақ салыңыз.

Қаймақты қант пудрасымен және ванильді қантпен соғыңыз. Қант емес, пудра алу керек, өйткені ол кремде қанттан тез еріп үлгереді. Миксермен де, қол гүлшоғырымен де соғуға болады. Креманкалардың түбіне 2 дана қаймақ, бірнеше дана қара балшық салыңыз, үстіне қалған қаймақ құйыңыз. Тәтті тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз. Қалауыңыз бойынша шоколадпен, жидекпен, жаңғақпен безендіріңіз. Үстелге жіберіңіз. Тәбетіңе қуаныш!