Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Қызыл балығы бар жұмыртқа роллдері

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Тез, жай, дәмді

6 порция
30 мин

Тауық жұмыртқасы - 3 дана, Тұз - дәмі бойынша; Қара балғын бұрыш - дәмі бойынша; Өсімдік майы - 1 үстел, Қызыл балық - 100 г.

Қызыл балығы бар жұмыртқа роллдерін қалай жасауға болады? Барлық ингредиенттерді тізімге сәйкес дайындаңыз. Рецептіде біркелкі рулеткаға арналған өнімдер көрсетілген, бірақ мен екі есе норма жасадым. Тауық жұмыртқасын ірі, ашық қызғылт сары сары алыңыз, сонда омлет сары, әдемі болып шығады. Жұмыртқа қабығында бактериялар көп болғандықтан, оларды мұқият жуыңыз.

Жұмыртқаны лайықты ыдысқа салыңыз. Тұздаңыз да, дәміне қарай бүктеңіз. Тұздағанда өзіңіз пайдаланатын балықтың тұздылық дәрежесін ескеріңіз, әйтпесе нәтижесінде қайта тұздалған тағам алу қаупі туады. Жұмыртқаны шанышқымен сарғыш пен ақуыз өзара жақсы қосылатындай етіп ұрыңыз.

Табаны өсімдік майымен шайып, жақсы қыздырыңыз. Таба шойын, керамикалық немесе пигарға қарсы жабыны бар болуы мүмкін. Өсімдік майы зәйтүн немесе күнбағыс, бірақ міндетті түрде тазартылған болуы мүмкін. Жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Кішігірім отпен бір жағында шамамен екі минут дайындаңыз, содан кейін екінші жағында тағы екі минут қыздырыңыз. Жұмыртқа құймағы дайын!

Қалған ингредиенттерді дайындаңыз. Қызыл аз тұзды балықты жіңішке жолақтармен өткір пышақпен кесіңіз.

Жаңа салат қиярды жуып, қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Егер оның қабығы жіңішке және зақымдалмаған болса, оны кесуге болмайды. Қиярды ұзын сабанмен кесіңіз.

Дайын жұмыртқа құймасын бөлу тақтайшасына салыңыз. Алдымен жұмсақ ірімшікпен майлаңыз. Ірімшік қабаты қалыңдығы 8 мм-ден аспауы тиіс, әйтпесе қалың рулет нашар бүктеліп, абайламайды.

Ірімшік қабатқа екі қатарға қияр тастарды, одан кейін екі қатарға балық жолақтарын салыңыз. Екі қатар қияр мен екі қатар балық салуды жалғастырыңыз.

Жұмыртқа рулетін тығыз бұраңыз.

Рулетті тамақ үлдіріне ораңыз және тоңазытқышқа сіңіп, салқындату үшін екі сағатқа жіберіңіз.

Рулетті тоңазытқыштан алып, пленканы алып тастаңыз. Жіті пышақпен қалыңдығы шамамен 2 см тілімдерге кесіңіз, тамаққа қызыл балығы бар жұмыртқа роллдерін әдемі қойыңыз. Беру алдында жасыл желекпен, мысалы, жаңа піскен петрушка жапырақтарымен, укроптың бұтақтарымен безендіріңіз.