Ірімшік жұмыртқалары

12 порция
30 мин

Барлық қажетті өнімдерді дайындаймыз. Жұмыртқаны қайнатамыз және қабығынан тазалаймыз, зәйтүн банкасын ашамыз (лимонмен пісірілген), сарымсақтың бір тісін тазалаймыз. Балқытылған ірімшікті мұздатқышқа алдын ала жинап, оны жеңіл сүрту керек.

Қатты ірімшікті ұсақ терекке сүртеміз.

Балқытылған ірімшікті теректе де сүртеміз.

Содан кейін ұсақ теректе пісірілген жұмыртқаны және сарымсақтың тісін сүртеміз.

Майонез, тұз және бұрыш қосамыз.

Ірімшік массасын жақсы араластырамыз.

Ірімшік массасынан ірімшік жұмыртқаларын салқын суда үнемі сылап қоямыз (бір рет қолданылатын қолғаптарды пайдаланған дұрыс). Бұл ретте әр жұмыртқаның ішінде тосын сый (зәйтүн) жасырамыз. Әр жұмыртқаның ішіне әр түрлі тосын жәшіктерді жасыруға болады, ал жұмыртқаны толтырмай қалдыруға болады, өйткені ірімшік салмағы өздігінен дәмді. Зәйтүн орнына кез келген нәрсені, мысалы, грек жаңғағын, фисташканы немесе тұздалған қызыл балықтың бір бөлігін жасыруға болады.

Осылайша барлық массадан ірімшік жұмыртқаларды жапсырамыз.

Бояғыш ретінде жұмыртқа үшін паприка мен кептірілген тығынды пайдаланамыз. Кептірілген кептіргіштің орнына ұсақ тілімденген жаңа кептіргішті де алуға болады. Сондай-ақ ірімшік жұмыртқаларын себу үшін ұсақталған грек жаңғағын, арахисті немесе қуырылған кунжут тұқымын пайдалануға болады.

Әрбір ірімшік жұмыртқаны біздің бояғыштарымызбен қопарамыз. және осы Пасха бояуларын аламыз.

Ірімшік жұмыртқаларын салат жапырақтарына салып, үстелге қоямыз.