Әлемнің асханалары Тағамның калориясы

Қызыл балықтан жасалған стейк

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Тез, жай, дәмді

2 порция
25 мин

Қызыл балық - 800 г. Өсімдік майы - 2 үстел, Тұз - дәмі бойынша, Балғын кориандр - дәмі бойынша, Зира - дәмі бойынша

Қызыл балықтан жасалған стейкті табада қалай қуыру керек? Өте қарапайым, алдымен тізім бойынша өнімдерді дайындаңыз. Балық стейкаларын ені 2-2, 5 см-ден кесіңіз, балықты кез келген (семга, горбушка, кижуч) алуға болады, мен форельді алдым. Дәмдеуіштерді таңдаңыз, кептірілген шөптердің қоспасын алуға болады.

Қабыршақтан тазартылған стейкаларды салқын су астында жуыңыз, қағаз орамалдармен кептіріңіз және тұз бен дәмдеуіштерде 10-15 минутқа мұздатыңыз.

Стейкалар әдемі және жақсы ысталу үшін гриль табасын пайдаланған дұрыс, оны силикон қылқаламының көмегімен өсімдік майымен шайып, отқа қыздырыңыз. Сондай-ақ кәдімгі антипригарлық табаны пайдалануға болады.

Қыздырылған табаға балық стейкаларын қойыңыз және бір жағынан орта отқа шамамен 4 минут қыздырыңыз.

Стейкаларды басқа жаққа аударыңыз және шамамен 4 минут қуырыңыз. Балықтың дайындығын ағаш шпажкамен тексеруге болады, егер оған стейк тиген кезде мөлдір сұйықтың шығатынын көрсеңіз, онда ол дайын болады.

Отты өшіріп, балықты табаға 5-10 минутқа жетуге қалдырыңыз. Қызыл балықтан жасалған дайын стейкті көкөністермен немесе кез келген басқа гарнирмен, лимон шырынымен суарып беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!