Қызыл балық және ірімшігі бар лаваштан жасалған рулетиктер

6 порция
30 мин

Қызыл балық пен ірімшікті лаваштан жасалған рулетиканы қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Лавашты ең жаңа және дәмді таңдаңыз. Сатып алынған балықты да, тұздалған балықты да өз бетінше ала аласыз. Дайын кесіндіні менікіндей пайдалану өте ыңғайлы. Кез келген қызыл балық - семга, кета, форель, горбуша. Табиғи ірімшікті, сүт майын алмастырғышсыз алыңыз. Менің ірімшігім жасылдар қосып қойды.

Өзіңіз жақсы көретін немесе қолда бар көгілдірді алыңыз. Балық үрпақпен жақсы үйлеседі, мен оны алдым. Жасылдарды жуып, жақсылап кептіріңіз. Шамадан тыс ылғал лавашты қатты майлайды. Жіті пышақпен оны ұсақ-түйек кесіңіз, алдын ала дөрекі сабақтарды үзіңіз.

Ірімшікті терең табаққа салыңыз. Лимонды содамен жақсылап жуыңыз, өйткені шырын ғана емес, оның терісін де қажет етеді. Ширекті кесіп алып, ірімшігі бар ыдысқа шырын қысыңыз. Оған сүйектер түспеуі үшін ұқыпты болыңыз. Содан кейін ең ұсақ теректе аздап лимон цедрасын сүртіңіз, ақ бөлігін қозғамауға тырысыңыз - ол қатты жанады. Кесілген көкеністі ыдысқа салып, дәміне қарай бұрыш қосыңыз. Массаны біртектілікке дейін жақсы араластырыңыз.

Лавашты үстелге жайып, оны ірімшік массасымен біркелкі жағыңыз. Мұны жалпақ пышақпен немесе күрекпен жасау ыңғайлы.

Бір ұзын шетінен шамамен ортасына дейін балық бөліктерін жайыңыз. Егер сізде тұтас бір кесек балық болса, онда оны алдын ала өткір пышақпен жіңішке кесіңіз.

Лавашты рулетпен бұраңыз, содан кейін оны тамақ пленкасына ораңыз. Мен рулетті екі бөлікке бөлдім, өйткені ол тым ұзын болып шықты. Лаваш дұрыс сіңіп, жұмсақ болуы үшін рулетті кем дегенде 30 минутқа тоңазытқышқа шығарыңыз.

Одан кейін рулетканы тоңазытқыштан алып, пленкадан босатыңыз және ені 2 см-дей шағын рулеткаларға кесіңіз. Ал сұлулық үшін - қызанақ-қара мен жасылмен безендіру. Үстелге тамақ беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!