English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Дижон қышқылы және кілегейлі сарымсағы бар бұлан
3 порция30 мин
Лосос - 260 гр. Кілегей - 150 мл. Тауық жұмыртқасы - 1 дана, Дижон қыша - 1 ш.а., Лимон цедрасы - дәмі бойынша, Укроп - дәмі бойынша, Петрушка - дәмі бойынша; Қара балғын бұрыш - дәмі бойынша; Тұз - дәмі бойынша
Кілегей соусындағы бұлан дайындау үшін келесі азық-түлік жиынтығын алыңыз: сусын филесі (егер сізде стейкалар болса, онда теріні шешіңіз және жоталық сүйектерді алып тастаңыз), жұмыртқа (бір сары сары пісіріледі), бір шоқ жасылдық (укроп және петрушка), диірмендегі қара бұрыш, тұз, қаймақ
Бұлан филесін пісіруге арналған пішінге орналастырыңыз. 
Филені ірі тұзбен тұздаңыз, қара бұрышпен немесе диірменнен жасалған қаламгерлерді араластырыңыз. 
Жеке-жеке ыдыста соус немесе кілегей, тауық жұмыртқасынан сары, ұсақ кесілген көкөніс пен петрушка жасаңыз, лимонның дәмі бойынша сүртілген цедрасын және дижондық қыша қосыңыз. Қоспаны жақсы араластырыңыз. 
Алынған соусты балықты құйып, пісіру үшін 200 градусқа дейін қыздырылған духовкаға қойыңыз. Мен қақпақтың астына пісірдім және пішіннің өзін қыздыруға қажетті уақытты ескеріңіз - менің қалың шынымнан жасалған, сондықтан пішіннің өзі жақсы жылынуы үшін 5 минут қажет болды. Барлық баяндалған факторларды ескере отырып, кілегей соусында 20-30 минут балық пісіріңіз. 
Кілегей соусында бұлан беру бірден жақсы, балықты шырынын жоғалтпауы үшін пеште ұстамау керек. 