Тауық емшектері табадағы панировкада

3 порция
30 мин

Тауық емшектерін табада панировкада қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық емшектерін сүйексіз алыңыз, тек филе. Оны ағынды суда шайып, қағаз сүлгілермен артық ылғалдан құрғатыңыз.

Үш табақ дайындаңыз. Біріншіден, жұмыртқаны бөлшектеп, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Жұмыртқа массасы біркелкі болуы үшін гүл шоғымен сөйлеңіз. Екінші табаққа ұн құйыңыз. Оған аздап тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Араластырыңыз. Ал үшінші табағыңызға панерлеу кептіргіштерін төгіңіз.

Тауық емшектерін кішігірім бөліктермен кесіңіз және аспаздық балғаның көмегімен аздап алыңыз. Ұсақтау кезінде етті тамақ пленкасымен жабыңыз. Осының арқасында кесектердің шеттері жыртылмайды және еттен шашырау ұшпайды.

Еттің әрбір бөлігін ұнға құлатыңыз. Содан кейін жұмыртқа қоспасына батырып, кептіргіштерге тығып қойыңыз.

Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырып, оған аздап өсімдік майын құйыңыз. Тауық етін панерлеуге және табаға салып, әр жағынан 3-4 минуттан аз отқа қыздырыңыз. Үлкен от жасаудың қажеті жоқ. Ет ішіне дайындалып, сыртынан жанбауы тиіс.

Қуырылған тауық тәбетті алтын түстес болады.

Еттерді қағаз сүлгілермен көмкерілген табаққа алып тастаңыз, олардан артық майды сіңіру үшін. Мұндай тауыққа картоп пюресінен гарнир, құю және көкөніс салатын дайындауға болады. Тәбетіңе қуаныш!