Табадағы шошқа карбонаты

2 порция
30 мин

Шошқа карбонатын табаға қалай жасау керек? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа карбонатын ағынды суда жуыңыз және одан артық ылғалды алып тастау үшін қағаз сүлгінің көмегімен кептіріңіз.

Карбонатты порциялық кесектерге, талшықтарға көлденең, қалыңдығы 1, 5-2 см кесіңіз. Шеттерінде ет жұлынып кетпеуі үшін оны тамақ пленкасымен жабыңыз.

Әр тілімді тұз бен балғын қаламмен себіңіз. Тұз бен бұрышты етке екі жағынан қайнатыңыз.

Дайындау үшін металл табаны толық алып, оны пешке қойыңыз. Табаны ыстық күйге дейін қыздырып, аздап өсімдік майын құйыңыз. Етті табаға салып, оны қатты отқа екі жағынан алтын түске дейін қуырыңыз. Етті дайын болғанша қуырудың қажеті жоқ. Барлық шырындар кесектің ішіне жабылуы үшін сыртынан қуыру жеткілікті. Оған 3-4 минут кетеді.

Сары майды жеке ерітіңіз. Сарымсақтың бірнеше тісін тазалаңыз және баспақ арқылы бірден ерітілген майға табаққа өткізіңіз. Тұз бен шеміршекті қосыңыз.

Қуырылған етті тiкелей табада дәмдеуiштерi мен сарымсағы бар маймен құяңыз.

Еттің үстіне тағы да сарымсақ тістерін салуға болады. Еті бар табаны алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 15-20 минутқа қойыңыз. Өзіңіздің духовкаңызбен бағдарланыңыз.

Пісіргеннен кейін ет аздап азаяды да, дәмдейді. Табаны пештен алып, етті табаққа салып, үстелге апарыңыз. Тәбетіңе қуаныш!