Күріш қосылған теңіз коктейлі

7 порция
40 мин

Күріш қосылған теңіз коктейлін қалай жасауға болады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Көкөністер жиынтығын өз қалауына қарай өзгертуге болады. Көбірек ұнайтын көкөністерді таңдаңыз. Егер көкөністер мұздатылған болса, шыны артық ылғал үшін оларды алдын ала ерітіңіз. Теңіз коктейлін дайын немесе өздері жинауға болады. Менде креветкалар, кальмарлар мен мидиялар бар. Теңіз өнімдерін алдын ала тоңазытқышта ерітіңіз. Зәйтүн майын иіссіз кез келген өсімдік майына ауыстыруға болады.

Күрішті ұзын өлшемді буланған пайдаланған дұрыс. Күріш дәндеріндегі крахмалды заттарды жою үшін күрішті суық суда бірнеше рет жақсы жуыңыз. Нәтижесінде күріш шашыраңқы болады.

Күрішті дайындыққа дейін орташа қайнаған кезде, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, қайнаған тұзды суда пісіріңіз. Күріштің дәндері қайнатылмаған, өлшемде жұмсақ, аздап серпімді болуы тиіс. Шыны су үшін күрішті елегішке тастаңыз.

Алдын ала тазартылған пиязды жуыңыз, ұсақ текшелермен кесіңіз.

Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, сабанмен кесіңіз.

Болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдар мен жеміс-жидекті алып тастаңыз, бұрышты орташа сабанмен немесе текшемен кесіңіз.

Цукиниді жуыңыз, кішігірім текшелермен кесіңіз. Кәдімгі қабақты алуға болады. Егер былғары жіңішке, зақымдалмаған жас болса, оны кесу міндетті емес. Егер неғұрлым жетілген еменді пайдалансаңыз, дөрекі қабықты кесіңіз және тұқыммен ортасын кесіңіз.

Сарымсақты тазалаңыз. Сарымсақты пластинкаларға кесіңіз немесе ұсақ кесіңіз.

Табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Майдың хош иісті болуы үшін бір минут 1 баяу отта сарымсақты ұрпақтандырыңыз. Сарымсақты табадан алып қойыңыз. Егер ұсақ кесілген сарымсақтың тағамда болуын қаласаңыз, оны пияз бен сәбізбен бірге қуырыңыз.

Хош иісті майға кесілген пияз бен сәбізді қосыңыз. Ортаңғы отқа 3-4 минут араластырып қуырыңыз.

Жасыл бұршақты қосыңыз, араластырыңыз. Бір 1-2 минут қуырыңыз.

Цукиниді табаға салыңыз, араластырыңыз. Көкөністерді 2-3 минут дайындаңыз.

Консервіленген жүгеріден алдын ала сұйықтықты ағызыңыз. Жүгері мен болгар бұрышын табаға қосыңыз. Бәрін араластырыңыз. Көкөністердің жұмсақтығына бағдарланып, көкөністерді тағы бірнеше минут қуырыңыз.

Теңіз коктейлін алдын ала жуыңыз, шыны су алу үшін елекке шығарыңыз. Теңіз өнімдерін қуырылған көкөністерге салыңыз.

Тұздаңыз, қара балғын бұрыш, шөптер қоспасын қосыңыз, араластырыңыз.

Көкөністері бар теңіз өнімдерін дайын болғанға дейін 5-7 минут дайындаңыз.

Пісірілген күрішті табаға салыңыз, араластырыңыз. Бір минутқа күріш қосылған теңіз коктейлін қыздырыңыз.

Күріш қосылған теңіз коктейлін жаңа піскен жасыл желек себіп, үстелге бірден беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!