Толтырылған бауыр құймақтары

4 порция
1 сағат

Бауыр құймақтарын қалай толтыру керек? бұл үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық бауырын ағынды суда жуыңыз. Жұмсақ сүзбені пайдаланыңыз - ол шағын банкаларда сатылады. Сүзбе ірімшігін ешқандай қоспасыз кілегей алыңыз.

Тауық бауырын ұсақтағыш табағындағы біртекті массаға айналдырыңыз.

Ұсақталған тауық бауырына жұмыртқа, сүт және ұн қосыңыз. Өсімдік майын құйыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Барлық ингредиенттерді біртектілікке дейін араластырыңыз.

Дайын бауыр қамыры сұйық болады. Консистенция бойынша айранды еске салады.

Қуыруға арналған табаны ыстық күйге дейін қыздырыңыз. Бірінші құймақтың алдында табаға аздап өсімдік майын қосыңыз. Табаға аздап қамыр құйып, оны барлық бетке біркелкі таратыңыз. Құймақшаларды аздаған отпен екі жағынан үрленгенге дейін қыздырыңыз.

Осылайша барлық құймақтарды дайындаңыз. Мен 7 данаға қол жеткіздім.

Пияз бен сәбізді қаптамадан тазалаңыз және ағынды суда ластанудан тазалаңыз. Пиязды ұсақ-түйек кесіңіз, ал сәбізді ірі терекке сүртіңіз. Табаға аздап өсімдік майын құйып, көкөністерді аздаған отпен бір минут қыздырыңыз. Содан кейін оларды қақпақпен жабыңыз және сәбіз жұмсақ болуы үшін көкөністерді кішкентай отқа тағы 8-10 минут булаңыз. Содан кейін көкөністі салқындатыңыз.

Жағу үшін ірімшік пен сүзбені қосыңыз. Пресс арқылы өткізілген сарымсақты қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді себіңіз. Бәрін араластырыңыз.

Әрбір бауыр құймағын сүзбе жағып, бір шетіне қуырылған көкөністерді салыңыз. Бәрін рулетикаға айналдырыңыз.

Осылайша барлық құймақтарды жинаңыз. Дайын құймақтарды 2-3 бөліктерге кесіп, үстелге беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!