Қызыл балықты құймақтар

6 порция
30 мин

Көрсетілген ингредиенттерді дайындау. Мен сүттегі құймақтың классикалық рецептісін көрсетемін, бірақ құймақтар сіздің сүйікті рецептіңіз бойынша дайындалуы мүмкін. Ең бастысы, оларды өте тәтті етпеу керек. Дәмі бойынша тұзды қызыл балық: горбуша, семга, кета. Моцарелла, бірақ бұл рецептіге кез келген жұмсақ ірімшік, сондай-ақ сүзбе, кілегей тамаша келеді. Менің қалауым бойынша жасылдау, дайын құймақтарды беруге арналған жаңа піскен көкөніс.

Жұмыртқаны ыдысқа жарып, тұз, қант қосып, араластыру керек. Сүтті құю, ұн себу және араластыру. Қажетті консистенцияға дейін қамырды жылы немесе ыстық сумен араластыру керек. Қамырға өсімдік майын қосуға болады. Табаны қыздыру, өсімдік майын майлау және жақсы жылытылған табада құймақтарды екі жағынан дайын болғанға дейін қуыру. Дайын құймақтарды бір-біріне жабыспау үшін сары маймен майлау керек.

Ірімшікті ораудан босатып, ірі торкада сүрту керек. Қайталап айтайын, аталмыш рецепт үшін өз талғамы бойынша ірімшікті таңдауға болады. Жұмсақ ірімшікті тер үстінде, кілегей немесе сүзбені кесілген жаңа піскен жасыл желекпен, мысалы, укроппен араластыруға болады. Мұндай толтыруға тұз қосудың қажеті жоқ, балық тұзды болады және бәрін қайта толтыру ықтималдығы бар.

Әрбір құймаққа сүрленген ірімшік (егер құймақтар әлі жылы болса, онда ірімшік сәл ериді), қызыл балық кесектері (қызыл балық мөлшері тек дәмі бойынша) қойылып, ұқыптылықпен ораммен бұрғылау керек. Бірден осылай беруге болады, ал әрбір рулетті кішкентай бөлшектерге кесуге болады.

Қызыл балықты құймақтар дайын және оларды үстелге беруге болады. Балапандарға қандай да бір жазғы соусты ұсынуға болады, мысалы: