English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Deutsch
Italiano
Українська
Купаттар
Рецептісі төменде жазылған купаттар - әдетте сиыр еті бар шошқа немесе шошқа етінен дайындалатын, өткір дәмділері бар қуырылған үй шұжықтарының түрі.
шошқа еті - 1.5 кг, шпик (шпиг, шпек) - 125 г, пияз - 150 г, сарымсақ - 15 г, гранат - 100 г, дәмі бойынша қара бұрыш, дәмі бойынша қора, шеге, дәмі бойынша тұз, гарнирлеуге арналған пияз 300 г, петрушка жасылдау - 50 г, соус
Тазартылған, жуылған ішектерді алдын ала жібіту керек. Пиязы бар етті ет кеспеағаштан өткізу керек. Шпикті ұсақ текшелермен кесу немесе ірі торы бар ет кесу арқылы өткізу. Иілгіш сарымсақ, гранат немесе барбарис, корица, шеге, хмель-сүнелі, қара бұрыш қосу. Фаршты жақсы араластырып, ішектерді толтырып, ұштарын таңып, колбаскаларын табақшамен бүгу керек. Купаттарды верельге жағып, қыздырылған көмірдің үстінен қуыру керек. Купаттарды табада, қыздырылған майда өртеуге болады. Купаттарға тоқымалы соус, сақиналармен тілімделген пияз және жаңа піскен жасымық беріледі.
