Табу

Аз тұзды қияр

Аз тұздалған қияр жаңа піскен иіс, тәтті қияр және сергектік сыйлайды. Әсіресе, тез дайындалатын аз тұзды қияр танымал.Аз тұзды қияр туралы толығырақ...Жаздың соңында көбі жаңа піскен қияр ішіп үлгереді. Қияр көп, олармен не істеу керек? Бұл жағдайда тұздылығы аз қиярды тұздау пайда болады. Аз ғана уақыт пен шығын және хош иісті және дәмді аз тұзды қияр дайын болады. Тұздылығы аз қиярды тұздау рецептісін сіздің дәміңізге таңдауға болады. Аз тұзды қияр дайындаудың, суық суда аз тұзды қияр жасаудың, ыстық суда аз тұзды қияр дайындаудың көптеген жолдары бар. Аз тұзды қиярды бір сағатта, аз тұзды қиярды 2 сағатта дайындауға болады. Сіз сірке суы бар, шие мен шие жапырақтары бар аз тұзды қиярдың рецептін, қиярсыз рецептіні дайындай аласыз. Аз тұздалған қиярды құрғақ әдіспен қалай жасау керек деген де рецепт бар. Жаңа піскен аз тұздалған қиярды қандай да бір ыдыста немесе тіпті полиэтиленде су қоспай-ақ дайындауға болады. Қаптағы аз тұзды қияр өте тез дайындалады. Осы тәсілді пайдалана отырып, аз тұзды қиярды 15 минутта дайындауға болады. Аз тұздалған қиярды дайындау қиярдың тұз бен түрлі хош иістерді өте жақсы сіңіретіндігіне негізделеді. Сонымен, қиярды кесіңіз, оларды тұздаңыз, кесілген тығындар мен сарымсақтарды қосыңыз, енді оны қақпағы бар ыдысқа немесе жұдырыққа салып, 10 минут сүртіңіз. Содан кейін тоңазытқышқа тағы 10 минутқа қойыңыз. Бұл аз тұзды қиярды жылдам және ашуланып жасау үшін өте жақсы әдіс. Маринаторда аз тұзды қияр дайындау айтарлықтай оңай. Маринатордағы рецепт, әрине, сәл басқа технология сияқты. Маринатордың канистрына қияр мен дәмдеуіштер (сарымсақ, бекіре, қыш, қарақат, шие жапырақтары) салынады, содан кейін ыстық тұздық құйылып, ауа сорылады. 10 минуттан кейін сіздің аз тұзды қиярыңыз дайын болады. Фото маринатордағы аз тұзды қиярдың рецептісі жақсы шпаргалка болады. Бірақ тұздылығы аз қиярды тұздаудың классикалық нұсқасы - оларды тұздықпен толтыру. Өз кезегінде, сіз дайын аз тұзды қиярды қашан алғыңыз келетініне байланысты, сіз аз тұзды қиярды қайнаған сумен қалай тұздауды немесе суық суда аз тұзды қиярды қалай дайындауды үйренуіңіз қажет. Бұдан әрі, негізінен, қиярды тазалап, кесіп, банкаларды салып, тұздықпен толтырамыз. Егер ыстық болса - аз тұзды қияр келесі күні дайын болады, егер суық болса - 2-3 күн күтуге тура келеді. Естеріңізде болса, ең дәмді аз тұзды қияр - өзіңіз әзірлейтін қияр.