Porc avec riz et ananas en indien

Couper la viande en morceaux et la faire frire en remuant, avec des oignons finement coupés, des clous de girofle et de la coriandre. Après 10 min de friture, verser un verre d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit doux. Cuire le riz cassé. Couper l'ananas en petits morceaux, mélanger la moitié avec le riz bouilli. Dans un moule à cuire, mettre la viande cuite avec la sauce formée lors de l'extinction, mettre le riz avec les ananas sur le dessus. Saupoudrer de cannelle, de cardamome et saupoudrer de 1 à 2 cuillères d'eau. Mélanger la moitié restante de l'ananas avec 1 cuillère à soupe de sucre et de jus d'ananas, le ramasser légèrement à feu doux et le mettre sur le dessin.