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Galouches avec prunes ou marmelade
1 portion
Les pommes de terre cuites doivent être passées à travers le hachoir à viande, battre l'œuf dedans, saler et mélanger avec la farine. mélanger soigneusement et isoler le tube long, le couper avec un couteau en morceaux d'épaisseur moyenne. dans chacun d'eux, une dépression est faite au milieu, dans laquelle sont mis les seins de la marmelade ou une petite prune. des prunes sont retirées à l'avance des os, à la place desquels sont déposés '/2 morceaux de sucre, ou un peu de sucre de sable. les galets sont enroulés et séparés par la main, cuits dans de l'eau bouillante et salée d'environ 10 min, inclinés sur un tamis, coulés dans des secs grillés avec de l'huile végétale et servis à la table saupoudrés de sucre vanille. une prune dans les galets peut être enveloppée d'abricots, de pêches, etc.
Les pommes de terre cuites doivent être passées à travers le hachoir à viande, battre l'œuf dedans, saler et mélanger avec la farine. mélanger soigneusement et isoler le tube long, le couper avec un couteau en morceaux d'épaisseur moyenne. dans chacun d'eux, une dépression est faite au milieu, dans laquelle sont mis les seins de la marmelade ou une petite prune. des prunes sont retirées à l'avance des os, à la place desquels sont déposés '/2 morceaux de sucre, ou un peu de sucre de sable. les galets sont enroulés et séparés par la main, cuits dans de l'eau bouillante et salée d'environ 10 min, inclinés sur un tamis, coulés dans des secs grillés avec de l'huile végétale et servis à la table saupoudrés de sucre vanille. une prune dans les galets peut être enveloppée d'abricots, de pêches, etc.
les pommes de terre - 500 g, la farine - 3 cc de cuillère, les œufs - 1 cc, la prune - 400 g, ou la marmelade - 200 g, le sucre - 50 g, les miettes moulues au goût, le beurre végétal - 2 cc de cuillère, ou le beurre au beurre - 2 cc de cuillère, le sel au goût, le sucre à la vanille au goût
