Sufle manzana i

1 porción


De las manzanas, con una cucharadita, sacar cuidadosamente el núcleo, limpiarlas y desperdiciarlas en agua endulzada, después de lo cual rellenar las manzanas con mermelada, espolvorear con azúcar, doblarlas en un plato refractario lubricado con mantequilla, recubrir con espuma las proteínas batidas con azúcar, espolvorear con canela en un horno de 180 ° y hornear.