Soufflé de coliflor

1 porción


Limpie el repollo de las hojas, lave, vierta con agua salada caliente y cocine hasta que esté listo. A continuación, reclinar en el colador y frotar a través del tamiz. La harina se sazona en aceite, se le añade leche, yemas de huevo y proteína batida. La mezcla resultante se pone en repollo, sal y revuelve. Ponerlo todo en una olla engrasada con aceite, y ponerlo a su vez en una olla grande con agua hirviendo. Cocine hasta que la mezcla esté espesa. El suflé terminado debe separarse fácilmente de la sartén.