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Vinegret vegetal
1 porción
zanahorias hervidas, patatas, remolacha, encurtidos cortados en rodajas finas. la col molida se presiona y se corta. la cebolla gruesa o verde se chinca. añadir vinagre, sal, pimienta mostaza y sazonar con aceite vegetal. revuelven, ponen en la ensaladera, pillándolo previamente con una ensalada verde, y encima adornan con anillos de cebolla repuesta y ramitas de verde perejil. la vinagreta se puede rellenar y con mayonesa con salsa «sureña» o aderezo de ensalada (véase la descripción arriba).
zanahorias hervidas, patatas, remolacha, encurtidos cortados en rodajas finas. la col molida se presiona y se corta. la cebolla gruesa o verde se chinca. añadir vinagre, sal, pimienta mostaza y sazonar con aceite vegetal. revuelven, ponen en la ensaladera, pillándolo previamente con una ensalada verde, y encima adornan con anillos de cebolla repuesta y ramitas de verde perejil. la vinagreta se puede rellenar y con mayonesa con salsa «sureña» o aderezo de ensalada (véase la descripción arriba).
patatas - 1.5 piezas, zanahoria - 1 pieza, remolacha - 1 pieza, cebolla - 0.5 piezas, repollo molido - 1 cuchara, pepinos - 2 piezas, aceite vegetal - 2 cucharas, vinagre al gusto, pimienta al gusto, mostaza al gusto, ensalada verde al gusto, sabores verdes de perejil
