Ensalada de patatas con repollo en georgiano

4 porciones


Las patatas se cocinan, se limpian, se enfrían y se cortan en rodajas finas. La col blanca se rasca finamente, se espolvorea con sal y se frota hasta que se desprenda el jugo. Luego verterla con una mezcla de vinagre de vino, azúcar, sal y mezclarla bien. En el medio de la ensalada poner con un tobogán las patatas cocidas, espolvorear con un eneldo finamente rallado, a ambos lados también con un tobogán poner los encurtidos cortados en tazas, entre ellos colocar la col preparada y todo verter con aceite de girasol.