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Ensalada de habas de vaina verde
1 porción
los frijoles de vaina verdes se herven en agua salada, se fríen y se enfrían. las patatas pequeñas y jóvenes se herven en «mundir», se pelan, se enfrían, se añaden frijoles cortados en trozos, pepinos frescos triturados y cebolla verde. todo aderezado con crema agria, revuelto, puesto en la ensalada, adornado con bolas de huevos cocidos y ramas de perejil verde.
los frijoles de vaina verdes se herven en agua salada, se fríen y se enfrían. las patatas pequeñas y jóvenes se herven en «mundir», se pelan, se enfrían, se añaden frijoles cortados en trozos, pepinos frescos triturados y cebolla verde. todo aderezado con crema agria, revuelto, puesto en la ensalada, adornado con bolas de huevos cocidos y ramas de perejil verde.
patatas - 200 g, frijoles - 150 g, pepinos - 1 pieza, cebolla verde - 50 g, crema agria - 2 cucharas, huevos - 1 pieza, verduras al gusto, sal al gusto
