Ensalada de habas de vaina

1 porción


En las vainas se cortan los extremos, se limpian de las venas y, cortadas en tiras oblicuas, se extinguen en una pequeña cantidad de agua salada. Los anillos de cebolla se escaldan con frijoles bravucones, se enfrían y se ponen en la ensaladera. Los frijoles guisados se ponen sobre la cebolla, se salan, se vierten con salsa de aceite vegetal, se revuelven y se sirven a la mesa inmediatamente.