Ensalada de arenque

Lavar y hervir las patatas y las zanahorias, enfriar, limpiar y cortar en rodajas. Desmontar la ensalada en las hojas para enjuagar, secar y cortar en trozos. Los pepinos pelados, las manzanas y los filetes de arenque cortan en rodajas pequeñas, las cebollas se rascan. Mezcla todos los ingredientes, sal, pimienta, agrega vinagre y mostaza, sazona con mayonesa. Colocar la ensalada en el arenque, en los extremos colocar la cola y la cabeza del arenque, decorar con rodajas de huevos, manzanas, trozos de arenque.