Ensalada de arenque

4 porciones


File arenque cortar en trozos. Envolver los tomates con agua hirviendo, quitar la piel, cortar la pulpa en cubos. Cortar la cebolla con rodajas. De maíz y mandarinas drenar el líquido. Cortar las manzanas en 4 partes, cortar el núcleo, cortar una en trozos, la segunda en cubos, salpicar todo con jugo de limón. Mezcla todos los ingredientes, vierte con jugo de limón. Desmontar la lechuga de hueso en las hojas, lavar, secar y apretar o cortar en grande. Colocar la ensalada en las hojas y decorar con las manzanas preparadas.