Ensalada de merluza

1 porción


Hervir el pescado en pequeñas cantidades de agua salada con especias. Sacar de la decocción, separar los filetes de los huesos, cortar en trozos, verter con vinagre, aceite vegetal, azúcar, sal y poner durante 1 hora en un lugar frío. Patatas hervidas, pepinos salados o encurtidos, huevos frescos cortados en rodajas finas, separando previamente parte de los productos para la decoración. Saca el pescado de la marinada, sazona con mayonesa, coloca en el medio de la ensalada sobre una capa de verduras aderezadas con mayonesa, decora con hojas de ensalada verde y bolos de huevo fresco. También se pueden utilizar conservas naturales de pescado para esta ensalada.