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Ensalada «piccadili»
Lavar las patatas, hervir en el uniforme, enfriar, limpiar y cortar en tazas de 1 cm de espesorRebanar la cebolla con anillos. Pelar el arenque o anchoas, enjuagar y cortar en trozos. En la ensaladera poner las tazas de patata, luego los anillos de cebolla, encima de los trozos de pescado. Mezcle el aceite de oliva con vinagre y mostaza, vierta la ensalada y espolvoree con perejil molido.
patatas - 1 kg, cebolla rebozada - 3 piezas, arenque o anchoas al gusto, aceite vegetal al gusto, vinagre al gusto, hierbas de perejil al gusto, sal al gusto
