Ensalada de apio

1 porción


las raíces de apio se cocinan en agua salada, añadiendo 1-2 cucharadas de aceite vegetal. una vez que las raíces se hayan vuelto blandas, sacadas, cortadas en rodajas, vertidas con un aderezo hecho de vinagre, aceite vegetal y parte del líquido en el que las raíces se han fermentado. enfriar. poner en un lugar frío y antes de servir a la mesa espolvorear con pimienta negra, así como hojas de apio cortadas.