Ensalada de pescado con tomate

Destripar el pescado, limpiar la piel y los huesos, salar y freír. Enfriar el pescado, cortar en trozos pequeños. Mezcla aceite vegetal, vinagre, cebolla picada, sal y pimienta. Vierta los trozos de pescado, agregue los tomates pelados cortados en rodajas.