Ensalada gourmet

Hervir el arroz en agua salada, sin desmoronarlo demasiado, hasta que se desmorone, girarlo en un colador y enjuagarlo con agua corriente. Dejar que el agua se derrame. Con las setas de aceite y maíz drenar el líquido, cortar las setas con paja, cortar las aceitunas en 3 partes. La cebolla se corta finamente. Cortar los palillos de cangrejo en trozos de 5-6 mm (si se utilizan calamares, cortar con paja) . Todos mezclar, sal, pimienta, sazona con aceite de oliva. Se puede agregar verde picado.