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Aceite de arenque

Recetas de cocina / Recetas de aperitivos / Aperitivos fríos

10 porciones
15 minutos sus 15 minutos

El aceite de arenque, cuya receta se puede complementar con una gran variedad de productos a su gusto, es un fino aperitivo. Especialmente si es aceite de frijol - casero. ¿Qué hay que hacer para preparar el aceite de arenque?

Arenque - 2 piezas, o Salaka - 2 piezas, Mantequilla - 150 g

Preparar los productos para la preparación del aceite de frijol. El aceite debe ser lo más suave posible, por lo que debe sacarse del refrigerador con antelación.

Pelar el arenque de la piel. Separar los filetes de los huesos.

Los filetes de arenque o salacas se lavan de salmuera, se limpian de huesos pequeños.

Pasar dos veces a través de la picadora de carne (o moler con una licuadora). Mezclar con mantequilla ablandada.

Es bueno batir con una espátula a una masa exuberante. La receta más sencilla de aceite de arenque requerirá 12-15 minutos para prepararlo.

Hay muchas opciones de aceite de arenque. Junto con el arenque, a través de la picadora de carne, se puede comprobar el huevo escarpado. A voluntad, añadir a la masa mostaza, cebolla verde finamente picada, manzana fresca o encurtida, queso, hierbas molidas de perejil y eneldo, un poco de azúcar, sal, vinagre.