Adjika casera

1 hora 30 minutos


Ajika es el condimento de la cocina caucásica. La receta de ajika, después de haber sufrido cambios sustanciales, ha echado raíces durante mucho tiempo y en nuestra cocina, la ajika casera se ha convertido en una parte indispensable de la conservación en muchos anfitriones. Vamos a decirle cómo preparar el ajika en casa.

Cómo hacer el ajika en casa: Los tomates se lavan, se cortan en pedazos.

Los pimientos se lavan, se limpian de semillas.

Los pimientos ardientes se lavan, cortan la cola

El ajo se limpia.

Las verduras se pasan sucesivamente a través de una picadora de carne con una pequeña parrilla. Pimienta ardiente - en último lugar (tenga cuidado al procesar el pimiento, no toque la cara con las manos, puede usar guantes).

La mezcla de verduras se coloca en una olla esmaltada, se revuelve bien con una cuchara de madera, se añade sal, azúcar, vinagre y se deja pernoctar en la cocina.

A la mañana la masa de hortalizas se encuentra abajo, y actuará arriba el líquido. Se puede embotellar por separado - se obtiene un condimento para las sopas. La ajika casera se traslada a la cristalería, se cierra con una tapa (puede ser de polietileno) y se coloca durante todo el invierno en el refrigerador. Se debe almacenar el ajika con un lugar frío, de lo contrario se enviará. El ajika casero está listo. Que aproveche!