Zraz patatas con cuajada

1 porción


las patatas calientes cocidas se pasan por la picadora de carne o se frotan, se le añaden 150 g de harina, 50 g de aceite, huevos (50% normal) y se revuelven. la cuajada también pasa por la picadora de carne y se mezcla con los huevos restantes. a partir de la masa de patata y la cuajada se forman las zrazas, las pican en harina y se fríen. Suelte las grasas con crema agria. O están horneados. para ello, la bandeja de hornear lubricada con aceite pone las grasas, riega con crema agria (5 g), salpica con aceite y hornea en el armario de fritura. o se cocinan los zozoos con una cantidad limitada de sal