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Caviar pijo

Recetas de cocina / Recetas de segundos platos / Platos de pescado

1 porción

Creamos delicatessen con nuestras manos - caviar picante salado.

caviar pique - 200 g, cebolla rebozada - 2 piezas, aceite vegetal - 2 cucharadas, sal al gusto, pimienta al gusto, vinagre al gusto

Escaldar el caviar fresco del lucio forrado en un tamiz fino. Eliminar películas. Rascar finamente la cebolla, añadirla al caviar y sazonarla con aceite vegetal y vinagre. Sal, frota, revuelve. Coloque en un florero de vidrio. Para que el caviar se resbale lo suficiente y «madure», debe mantenerse frío durante 6 - 8 horas antes de su uso