Pescado horneado con puré de patatas

1 porción


Preparar puré de patatas, aderezar con sal y aceite. Las porciones de pescado se cocinan en cocción picante. Freír la harina en aceite, desarrollar la leche caliente, poner en el fuego y hervir durante 5 - 7 minutos. Quitar del fuego, sazonar con sal, azúcar y cebollas molidas ligeramente tostadas. En una mantequilla bien lubricada con mantequilla, coloque el puré de patatas, coloque el pescado hervido en la parte superior. Verter con salsa, espolvorear con queso rallado, salpicar con mantequilla y hornear en el horno. Servir en la vajilla en la que se horneó el pescado. Espolvorear con verde picado. Así se puede preparar un pixu, un diente, un palto, una perca de mar.