La «cosita» de pescado, guisada con espina ahumada y patatas

1 porción


Destripar los peces preparados, decapitarlos, lavarlos cuidadosamente. Espolvorear con sal y pimienta. Lubricar con grasa la cazuela. Coloque las patatas crudas cortadas en rodajas en su parte inferior, sal, coloque la capa de pescado en la parte superior, agregue las especias, las cebollas aplastadas, vierta la crema agria y chupe en la parte superior con espinas ahumadas o coreanas ahumadas cortadas en pequeños cubos. Colocar en la misma secuencia una segunda capa de productos. Agregue algunas cucharadas de agua caliente. Poner en un horno no demasiado caliente. Guisar hasta que los huesos estén blandos. Servir papas hervidas en la guarnición. Para la preparación de este plato se puede utilizar simultáneamente pescado de diferentes razas.