Pescado frito en el vertedero

Destripar el pescado, enjuagarlo, cortarlo en trozos de porción. Sazonar, pimentar, roscar sobre las hojuelas, engrasar con crema agria y asar sobre las brasas incandescentes. A los peces servir cebolla rallada con anillos, salsa tkemali, verdura, jugo de granada.