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Cambala frita (filete)
2 porciones
Los filetes de cambala se lavan en agua fría y se secan con una servilleta. Mezclar la harina con la pimienta, mentar el pescado en ella y freír sobre la mantequilla de ambos lados hasta que se forme una corteza dorada. Ponlo en un plato caliente. Derretir la mantequilla en una sartén. Cuando se oscurezca, agregue el jugo de limón, el verde del perejil y revuelva bien. Una salsa semidesnuda para verter pescado.
Los filetes de cambala se lavan en agua fría y se secan con una servilleta. Mezclar la harina con la pimienta, mentar el pescado en ella y freír sobre la mantequilla de ambos lados hasta que se forme una corteza dorada. Ponlo en un plato caliente. Derretir la mantequilla en una sartén. Cuando se oscurezca, agregue el jugo de limón, el verde del perejil y revuelva bien. Una salsa semidesnuda para verter pescado.
cambala - 600 g, pimienta perfumada - 0.5 h cucharas, harina de trigo - 0.5 taza, mantequilla - 6 pts cucharas, limón - 0.5 pts, verde perejil - 3 cucharas, sal al gusto
