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Lucio frito con hongos leñosos
1 porción
en el pique quitar la piel y dividir en filetes, quitar las aletas, la columna vertebral y los huesos de las costillas. cortar el filete en tiras finas (1-1, 5 cm) y desmoronarlo en harina. remojar los hongos leñosos durante 15 minutos en agua tibia, enjuagar varias veces, secar y cortar con paja. cortan los pepinos o la calabaza en cubos o en rodajas finas. cortar finamente la cebolla verde. camarones por la cola, dejar entrar en la mordaza y asar en la freidora 3 minutos hasta que esté dorada. si es conveniente, asar porcionalmente. También hay que bajar las pastillas de pimentón a la parrilla y freír junto con los camarones. poner el pimentón en el centro del plato calentado, y esparcir el camarón en el perímetro. una mezcla de sal y pimienta es adecuada como condimento.
en el pique quitar la piel y dividir en filetes, quitar las aletas, la columna vertebral y los huesos de las costillas. cortar el filete en tiras finas (1-1, 5 cm) y desmoronarlo en harina. remojar los hongos leñosos durante 15 minutos en agua tibia, enjuagar varias veces, secar y cortar con paja. cortan los pepinos o la calabaza en cubos o en rodajas finas. cortar finamente la cebolla verde. camarones por la cola, dejar entrar en la mordaza y asar en la freidora 3 minutos hasta que esté dorada. si es conveniente, asar porcionalmente. También hay que bajar las pastillas de pimentón a la parrilla y freír junto con los camarones. poner el pimentón en el centro del plato calentado, y esparcir el camarón en el perímetro. una mezcla de sal y pimienta es adecuada como condimento.
pique - 500 g, harina - 2 cucharas, champiñones secos chinos - 30 g, pepinos - 2 unids, o calabaza - 250 g, cebolla verde - 4-5 unids, mantequilla de maní al gusto, o aceite de maíz al gusto, sal - 1 cucharada, pimienta negra - 0.5 cucharadas, glutamato.
