Patatas con bacalao y cebolla

1 porción


tostadas con paja. la cebolla se fríe ligeramente en aceite en una sartén, aquí también se ponen trozos preparados de pescado salado, se cubren con rodajas de tomate, se echan 3-4 cucharadas de agua, se espolvorean con sal y pimienta y se ponen patatas fritas alrededor del pescado. en la parte superior, vierta con aceite, cubra la sartén con una tapa y coloque sobre un fuego débil. al servir sobre la mesa, espolvoree el perejil finamente picado en verde y enjuague con vinagre.