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Kambala «a la colber»
3 porciones
Quitarse la piel del cambala. Repeler el pescado, humedecer en el huevo batido, planchar en las galletas y freír. A continuación, quitar cuidadosamente el perejil, y la cavidad abdominal se fríe con perejil tostado en aceite. Por separado servir limón picado en lonchas.
Quitarse la piel del cambala. Repeler el pescado, humedecer en el huevo batido, planchar en las galletas y freír. A continuación, quitar cuidadosamente el perejil, y la cavidad abdominal se fríe con perejil tostado en aceite. Por separado servir limón picado en lonchas.
cambala - 1 kg, huevos - 1 pieza, mantequilla - 100 g, verde perejil - 1 taza, limón - 1 pieza, sal al gusto
