Pudín de amapolas

1 porción


Amapola desde la noche a mojar en el agua, otro día a comer agua, amapola con 100 g de leche. Mezclar bien la mantequilla, añadir un huevo, yemas de huevo, galletas molidas, esencia de ron, amapola, nuez molida, canela y ralladura de limón. Todo esto se revuelve hasta obtener una masa homogénea y añadir cuidadosamente una fuerte espuma de clara de huevo batida. Rellene con esta masa lubricada con aceite, espolvoreado con molienda molida, cubra firmemente con una tapa, coloque los platos con agua y hervir 15 min.