Plov «ararat»

Pasar el arroz, enjuagar y verter con agua salada durante 30-40 minutos. El arroz hinchado se duerme en agua hirviendo salada y se cocina hasta que los granos de arroz del exterior estén suaves, y en el interior se mantiene la elasticidad. Inclínalo hacia el colador, dale agua caliente y deja que se derrama. En una sartén derretir el aceite, dormirse parte del arroz, revolver, remover el resto del arroz y verter el aceite derretido. Extinguir a fuego lento bajo la tapa durante 40-45 minutos. El arroz listo para colocar un tobogán en el plato, alrededor de poner manzanas horneadas y aiva, en los extremos opuestos del plato para poner dos manzanas frescas. Tapa la balsa asada en aceite con pasas, albúchara, curaga y almendras secas peladas.