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Mezcla de primavera

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Cortar la espiga en cubos. Calentar un poco de margarina y derramar una espina sobre ella a fuego lento. Limpiar y hervir las patatas. Ablandar en puré, añadir un poco de leche caliente, sal, pimienta. Lavar la ensalada y cortar con paja. Mezclar el puré con la espina y la ensalada, añadir el vinagre y, si lo desea, la cebolla finamente picada, calentar.

patatas - 1 kg, achicoria - 1 cochan, leche al gusto, margarina al gusto, espiga (espiga, espiga) al gusto, sal al gusto, pimienta al gusto, vinagre al gusto, cebolla rebozada al gusto