Calabaza rellena de arroz

1 porción


La calabaza es mía, cortamos la parte superior de ella y con una cuchara quitamos la pulpa con las semillas y una vez más la mía. Separamos la pulpa de las semillas, cortamos finamente, añadimos el arroz descompuesto hervido, las pasas lavadas, el escarlata pelado de los huesos, las manzanas peladas de la piel y cortadas con paja, el azúcar, la canela y una vez más mezclamos bien. Rellenamos la calabaza con carne picada preparada, la cubrimos con la parte superior cortada y la horneamos en el horno con aceite lubricado. Antes de servir la calabaza cortamos en trozos y regamos con aceite.