Tubos de patatas con cereales

1 porción


se amasa una masa de patatas cocidas en cáscara, peladas y ralladas, huevo batido, 1 cucharada de mantequilla, harina y sal. en la mesa de la cocina, espolvoreada con harina, se enrolla una gruesa capa de 0, 5 cm, cuya superficie es untada con 1 cucharada de mantequilla y espolvoreada con cereales. se cortan las tiras estrechas de la masa, que se enrollan, los bordes se presionan. horneado en una hoja engrasada en un armario de viento.