Suflé de zanahoria y pasas

1 porción


Las zanahorias hinchadas y luego fritas se mezclan cuidadosamente con las galletas remojadas en leche, bien lavadas y luego con pasas ralladas, las yemas de huevo fritas con arena de azúcar. Introduce las claras de huevo batidas en la espuma y revuelve cuidadosamente. Hornear en el horno (a 190-240 °) justo antes de servir. Regar con mantequilla o crema agria.