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Pimienta frita con salsa
1 porción
Los pimientos preparados se tostan. La salsa se prepara así: en el aceite, en el que se fríe la pimienta, se frotan los tomates pa rallar (previa limpieza de la piel), se añade la pimienta negra con guisantes, la hoja de laurel, el ajo, el azúcar, la sal, se remueve y se pone a punto. Al servir el pimiento con la salsa, el plato se espolvorea con el verde del perejil.
Los pimientos preparados se tostan. La salsa se prepara así: en el aceite, en el que se fríe la pimienta, se frotan los tomates pa rallar (previa limpieza de la piel), se añade la pimienta negra con guisantes, la hoja de laurel, el ajo, el azúcar, la sal, se remueve y se pone a punto. Al servir el pimiento con la salsa, el plato se espolvorea con el verde del perejil.
mantequilla - 20 g, verde perejil al gusto, tomate - 100 g, ajo - 5 g, pimiento negro - 5 g, sal al gusto, hoja de laurel al gusto, azúcar al gusto, pimienta verde búlgaro - 250 g
