Fideos con masa dulce de cuajada

1 porción


Los fideos (vermichel) se cuecen en agua salada. La cuajada pasa por la picadora de carne o se frota a través del tamiz, se añaden las yemas rotas, un poco de azúcar de vainilla, todo se remueve bien, se conecta con los fideos hervidos, se añaden las proteínas batidas. Toda la masa se pone en un molde lubricado con aceite, espolvoreado con pan seco, en la parte superior se vierte con crema agria mezclada con huevo, azúcar y horneado. Se sirve un fideicomiso con crema agria, mermelada, vista.