Repollo blanco en manchester

Cortar el repollo en cuartos, cortar el tobillo. Hervir la col en agua salada hasta que esté a punto. Coloque la col entre los dos platos, presione la humedad y corte en cuadrados. Verter la col con caldo, ponerla a punto y reclinarla en un colador (si no hay caldo, simplemente se puede hervir en agua hasta que esté preparado. Servir en la mesa con mantequilla.